كشف مصطفى الشيخ، رئيس شعبة البن بالغرفة التجارية بالإسكندرية، عن عدد من العلامات التي قد تساعد المستهلك في التمييز بين البن السليم والمغشوش، مؤكدًا أن محبي القهوة يمكنهم ملاحظة هذه المؤشرات بسهولة.
وقال الشيخ، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “بيزنس حياة” الذي يقدمه الإعلامي هشام سامي، إن أولى خطوات التأكد من جودة البن تبدأ بفحص العبوة، ثم فتحها واستنشاق الرائحة، موضحًا أن للبن الطبيعي رائحة مميزة يسهل التعرف عليها.
وأضاف أن المستهلك قد يلاحظ بعض المؤشرات أثناء إعداد القهوة، مشيرًا إلى أن طفح البن داخل “الكنكة” يعتبر من العلامات التي يراها البعض مؤشرًا على سلامة المنتج، بينما قد يثير ترسبه سريعًا في القاع الشكوك بشأن جودته. كما أشار إلى اختبار شائع يعتمد على إضافة عصير الليمون إلى البن، حيث يرى البعض أن حدوث فوران قد يشير إلى وجود إضافات غير طبيعية.
وحذر رئيس شعبة البن من مخاطر الغش التجاري، موضحًا أن بعض حالات الغش تتم باستخدام مواد مثل نوى البلح المحمص أو القمح المحمص أو مكونات أخرى، وهو ما قد يسبب أضرارًا صحية للمستهلكين.
ونصح المواطنين بشراء البن من المحال الموثوقة والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر، حفاظًا على سلامتهم وضمان الحصول على منتج مطابق للمواصفات.
