صراحة نيوز-تُستخلص الشوكولاتة الداكنة من بذور شجرة الكاكاو، وتتميز بتركيز عالٍ من مضادات الأكسدة والمعادن مقارنة بأنواع الشوكولاتة الأخرى، ما يجعلها أكثر فائدة من الشوكولاتة العادية.
غناها الغذائي
تحتوي الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70%-85% كاكاو على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف، الحديد، المغنيسيوم، النحاس، والمنغنيز. كما تحتوي على دهون مفيدة مثل حمض الأولييك المعروف بفوائده للقلب، لكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية وسكر، لذا يجب تناولها باعتدال.
قوتها المضادة للأكسدة
تزخر الشوكولاتة الداكنة بمركبات نباتية نشطة مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تساعد الجسم على مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهو العامل المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تعزيز تدفق الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو تحفز إنتاج أكسيد النيتريك، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. هذا قد يساهم في خفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، رغم أن النتائج ليست متطابقة في جميع الأبحاث.
دعم صحة القلب والكوليسترول
تُظهر الأبحاث أن تناول الشوكولاتة الداكنة قد يرفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) ويقلل من تأكسد الكوليسترول الضار (LDL)، وهي عملية مهمة للوقاية من أمراض القلب. الاستهلاك المعتدل لعدة مرات أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
فوائد الدماغ والجلد
تساعد مركبات الكاكاو على تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، ما قد يدعم الذاكرة والتركيز، خاصة لدى البالغين. كما تشير الدراسات إلى أن الفلافونويدات قد توفر حماية جزئية للجلد من أضرار أشعة الشمس، لكنها لا تُغني عن استخدام وسائل الوقاية التقليدية.
الكمية الموصى بها
يُنصح بتناول قطعة أو قطعتين صغيرتين يوميًا، مع اختيار شوكولاتة تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر، وتجنب الأنواع الغنية بالسكر والدهون المضافة لضمان الفائدة الصحية.
الخلاصة
يمكن اعتبار الشوكولاتة الداكنة جزءًا من نظام غذائي صحي إذا استُهلكت باعتدال، لكنها لا تُعد بديلاً عن نمط حياة متوازن يشمل التغذية السليمة والنشاط البدني.